Podstawowym celem opracowania jest przedstawienie dla wybranych produktów rolniczych możliwie aktualnych, rzetelnych informacji o wartości produkcji, ponoszonych kosztach i uzyskiwanych dochodach. Na bazie zgromadzonych danych rzeczywistych przygotowano dla nich rachunki dotyczące lat 2011-2012, przy czym w przypadku każdej z przyjętych do badań rolniczych działalności produkcyjnych, dla 2012 roku opracowano rachunki symulacyjne. W polu zainteresowania badaczy znalazły się następujące działalności produkcyjne: pszenica ozima, żyto ozime, jęczmień jary, rzepak ozimy, buraki cukrowe, ziemniaki jadalne oraz krowy mleczne, żywiec wołowy i żywiec wieprzowy.