Opracowanie jest kolejnym, oceniającym wpływ procesów globalizacji, integracji i makrootoczenia rynkowego na rozwój polskiego przemysłu spożywczego, wykonanym w Zakładzie Ekonomiki Przemysłu Spożywczego IERiGŻ-PIB i jest to kontynuacja tych badań.

Realizacja celu pracy wymagała wykorzystania różnorodnych, uzupełniających się wzajemnie metod. Podstawowym instrumentem badawczym była analiza opisowa z użyciem metod ilościowych i porównawczych.

W pracy wykorzystano zarówno publikowane, jak i niepublikowane dane GUS, NBP, PAIiIZ, IERiGŻ-PIB oraz dane międzynarodowe z Eurostat, FAOSTAT oraz FAO.

Prezentowane w pracy wielkości liczbowe dotyczą głównie lat 2000-2014, lecz w poszczególnych analizach przedziały czasowe są różne. Wynika to z możliwości pozyskania danych.