Platforma Żywnościowa - SELLFOOD

W latach 2018-2020 Instytut realizuje projekt badawczo-wdrożeniowy, finansowany ze środków NCBR, w ramach I konkursu na projekty otwarte Strategicznego Programu Badań Naukowych i Prac Rozwojowych „Społeczny i gospodarczy rozwój Polski w warunkach globalizujących się rynków” GOSPOSTRATEG. Projekt wykonywany jest z inicjatywy i pod egidą MRiRW przez konsorcjum w składzie: Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa (Lider Projektu) oraz współwykonawcy: Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - Państwowy Instytut Badawczy oraz Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego. Całość prac podzielona została na dwie fazy, tj. część badawczą (7 miesięcy) oraz część wdrożeniową (18 miesięcy).

Końcowym efektem projektu będzie wypracowanie rozwiązań, wyłonienie wykonawcy i uruchomienie elektronicznej platformy obrotu artykułami rolno-spożywczymi. W pierwszym etapie funkcjonowania, Platforma Żywnościowa będzie działać w formule rynku spot, którego pilotażowe uruchomienie dla wybranego produktu rolnego nastąpi w ramach niniejszego projektu. Następnie, w kolejnym etapie rozwoju Platformy Żywnościowej, dodany zostanie komplementarny rynek terminowy. Platforma żywnościowa umożliwi koncentrację podaży krajowych towarów rolno-spożywczych, co pozwoli na tworzenie dużych, jednorodnych partii oraz ograniczenie kosztów transakcyjnych i ryzyka handlowego, w tym ograniczenie ryzyka cenowego, w oparciu o wystandaryzowane umowy i produkty. Uruchomienie Platformy Żywnościowej, w oparciu o rozwiązania ICT, umożliwi podmiotom, polskim małym i średnim przedsiębiorstwom (MŚP), wykorzystać w pełni ich potencjał i możliwości poprzez oferowanie polskich produktów na rynkach UE oraz rynkach pozaunijnych. Podstawowym założeniem projektu jest zwiększenie konkurencyjności podmiotów sektora rolno-spożywczego, w tym poprawa ich dochodowości, przejrzysty podział wartości dodanej w łańcuchu dostaw żywności opartym na zasadzie partnerstwa. Sprzyjać to będzie tworzeniu nowych łańcuchów wartości i sieciowaniu podmiotów.

W okresie od maja do końca grudnia 2018 r. została zakończona realizacja fazy badawczej projektu. Przedmiotem prac wykonywanych przez Instytut były:

• analiza potencjału produkcyjnego i handlowego w odniesieniu do rynków głównych produktów żywnościowych: zbóż, rzepaku, cukru, owoców i warzyw, mleka oraz mięsa. W wyniku badań została wytypowana grupa produktów, które mogą być przedmiotem obrotu handlowego na Platformie Żywnościowej. Na koniec opracowany został raport tematyczny zawierający szczegółową analizę rynku rolno-spożywczego w Polsce wraz z rekomendacjami produktów, które mogą być przedmiotem obrotu handlowego na platformie żywnościowej.
• prace badawcze prowadzące do wskazania minimalnych wymagań jakościowych oraz klas jakości dla grupy perspektywicznych produktów rolno-spożywczych rekomendowanych do obrotu na Platformie Żywnościowej. Efektem przeprowadzonych prac jest raport tematyczny zawierający rekomendacje dotyczące minimalnych parametrów jakościowych i klasyfikacji produktów oferowanych na platformie żywnościowej.
• analiza rynków krajowych i międzynarodowych oraz sformułowanie wniosków dotyczących możliwości handlu wytypowanymi produktami rolno-spożywczymi na Platformie Żywnościowej. Przeprowadzone analizy umożliwiły określenie walorów użytkowych wybranych platform elektronicznego handlu produktami rolno-spożywczymi na rynkach międzynarodowych. Rezultatem prac jest raport tematyczny dotyczący funkcjonowania rozwiniętych i nowoczesnych giełd towarowych na świecie, rekomendujący rozwiązania dotyczące zorganizowanego handlu w formule rynku SPOT i rynku terminowego w Polsce.